🍞 Pão Descomplicado
Tutu de Feijão à Mineira: Sabor de Minas em Cada Colherada
Descubra como preparar um autêntico Tutu de Feijão à Mineira: receita fácil, saborosa e perfeita para reunir a família à mesa. Confira!
O Tutu de Feijão à Mineira é um clássico da culinária brasileira, carregado de tradição e memórias afetivas. Com seu sabor marcante e textura cremosa, conquista corações em qualquer mesa. Essa receita traz ingredientes simples, mas que juntos formam uma combinação irresistível.
Ideal para reunir família e amigos, o tutu de feijão é perfeito para acompanhar carnes, arroz branco ou até mesmo uma salada fresca. Prepare-se para experimentar um pedacinho de Minas Gerais no seu prato!
📝 Cartão da Receita
- Tempo de preparo: 1h10
- Nível de dificuldade: Fácil
- Rendimento: 4 porções
- Culinária: Brasileira, Mineira
- Ocasião especial: Almoços em família, festas juninas
🌿 Ingredientes
- 1 xícara de feijão cru
- 3 colheres de fubá ou o quanto necessário para engrossar
- 1 xícara de bacon frito
- 1/2 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- Cheiro verde a gosto
- Sal a gosto
- 3 folhas de louro
- 1 colher de sopa de banha ou 2 colheres de óleo de soja
👨🍳 Modo de Preparo
- Cozinhe o feijão com as folhas de louro até que fique bem macio. Reserve o caldo do cozimento.
- Amasse o feijão com um garfo ou use um mixer, deixando-o pastoso, mas com alguns grãos inteiros para dar textura.
- Em uma panela, aqueça a banha ou o óleo e refogue o bacon até dourar. Acrescente a cebola, o alho e deixe refogar até ficarem levemente dourados.
- Adicione o feijão amassado ao refogado. Misture bem e, aos poucos, polvilhe o fubá, mexendo sempre para não empelotar.
- Acrescente as azeitonas picadas, ajuste o sal e mexa até engrossar e soltar do fundo da panela.
- Finalize com cheiro verde a gosto. Sirva ainda quente!
🛠️ Utensílios Necessários
- Panela de pressão
- Panela média
- Colher de pau
- Garfo ou mixer
- Tábua e faca
🍽️ Como Servir
O tutu de feijão à mineira fica delicioso acompanhado de arroz branco soltinho e uma couve refogada na manteiga. Experimente também servir com linguiça artesanal ou carne de porco frita para uma refeição completa.
Se quiser inovar, use o tutu como recheio de tortillas ou panquecas, criando um prato de fusão irresistível. Aposte em uma salada de folhas frescas para equilibrar o sabor marcante do tutu.
💡 Dicas
- Varie o feijão: Experimente preparar o tutu com outros tipos de feijão, como o feijão preto ou feijão carioca, para descobrir novos sabores e nuances no prato.
- Adicione linguiça: Para deixar o tutu ainda mais rico e saboroso, acrescente linguiça calabresa ou paio fatiado junto ao bacon no refogado. O defumado desses ingredientes combina perfeitamente com o sabor do feijão.
- Consistência perfeita: Se preferir um tutu mais cremoso, acrescente um pouco mais do caldo do cozimento do feijão durante o preparo. Para um resultado mais firme, aumente a quantidade de fubá aos poucos até atingir a textura desejada.
- Toque especial: Finalize o prato com um fio de azeite ou um pouco de pimenta dedo-de-moça picada para dar um leve toque picante e aromático. Também vale polvilhar torresmo crocante por cima antes de servir!
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