Pamonha Tradicional de Milho com Coco: Sabor da Roça na Sua Mesa

A pamonha é aquele quitute brasileiro que conquista corações em qualquer época do ano, mas tem gostinho especial nas festas juninas. Feita com milho fresco, coco e um toque de carinho, a pamonha traz memórias afetivas e muito sabor em cada mordida.

Seja servida quente ou fria, ela é perfeita para compartilhar com a família e surpreender os amigos. Nesta receita do blog “Receita Escrita”, você vai aprender o passo a passo para preparar uma pamonha macia, doce e cheia de tradição. Prepare-se para sentir o cheirinho do milho cozido invadir sua cozinha!

📝 Cartão da Receita

• Tempo de preparo: 1h30 (incluindo cozimento)
• Nível de dificuldade: Fácil
• Rendimento: 6 porções
• Culinária: Brasileira
• Ocasião especial: Festas juninas, café da tarde, reuniões em família

🌿 Ingredientes

• 6 espigas de milho (bem amarelas)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de coco ralado seco (desidratado)
• ½ xícara (café) de água
• Palha do milho para embalar (ou sacos térmicos próprios para cozimento)
• Barbante ou elástico para amarrar

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👨‍🍳 Instruções

1. Descasque as espigas de milho, corte as pontinhas e retire os cabelinhos. Reserve as palhas.
2. Ferva água em uma panela grande e cozinhe as palhas por 15 minutos. Escorra e deixe secar separadamente.
3. Debulhe o milho com uma faca. Bata os grãos no liquidificador, usando uma espátula para ajudar e adicionando água aos poucos até obter um creme.
4. Transfira o creme de milho para uma bacia. Misture o açúcar e o coco ralado, mexendo até ficar homogêneo.
5. Preencha as palhas (ou os sacos térmicos) com a massa, formando pequenos travesseiros. Amarre bem com barbante ou elástico.
6. Ferva bastante água em uma panela grande. Coloque as pamonhas quando a água estiver borbulhando, para não desmanchar.
7. Cozinhe por 50 minutos a 1 hora. Retire com uma escumadeira e sirva quente ou fria.

🛠️ Utensílios Necessários

• Panela grande para fervura
• Liquidificador
• Faca afiada
• Espátula
• Bacia
• Escumadeira
• Barbante ou elástico
• Sacos térmicos (opcional, caso não use palha de milho)

Agora é só saborear sua pamonha e compartilhar esse gostinho do interior com quem você ama!

💡 Dicas

• Use milho bem fresco: Quanto mais frescas e maduras as espigas, mais doce e saborosa ficará sua pamonha. Evite milho muito seco ou passado.
• Adoce a gosto: Se preferir uma pamonha menos doce, reduza a quantidade de açúcar ou experimente adicionar um pouco de leite condensado para dar um toque especial.
• Varie o recheio: Acrescente queijo minas fresco cortado em cubinhos ou pedaços de goiabada ao recheio antes de fechar a palha para uma versão ainda mais deliciosa e surpreendente.
• Coco fresco faz diferença: Se possível, utilize coco fresco ralado no lugar do coco seco para uma pamonha ainda mais úmida e aromática.
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