📗 Receitas que Funcionam
Escondidinho de Camarão Cremoso: Sabor do Nordeste na Sua Mesa
Descubra como preparar um delicioso Escondidinho de Camarão cremoso com mandioca, fácil e perfeito para surpreender no almoço em família.
O Escondidinho de Camarão é aquele prato que conquista corações à primeira garfada! Com uma mistura irresistível de mandioca cremosa e recheio suculento de camarão, ele traz o gostinho do litoral direto para sua casa.
Aqui no blog “Receita Escrita”, você aprende a preparar essa delícia de forma simples e prática, perfeita para impressionar a família ou surpreender convidados. Experimente e sinta-se viajando pelo Nordeste a cada colherada!
📝 Cartão da Receita
- Tempo de preparo: 1 hora
- Nível de dificuldade: Fácil
- Porções: 6
- Cozinha: Brasileira
- Ocasião especial: Almoço em família ou datas comemorativas
🌿 Ingredientes
Recheio
- 1 kg de camarão limpo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres de sopa (52 mL) de azeite de oliva
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- 2 tomates sem sementes picados
- Coentro picado a gosto
Cobertura
- 1 kg de mandioca cozida
- 1 pote (200g) de requeijão
- Sal a gosto
- 50g de parmesão ralado
👨🍳 Modo de Preparo
- Tempere o camarão com sal e pimenta-do-reino. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o camarão e refogue por 3 minutos.
- Junte os tomates e o coentro, mexendo até o camarão ficar macio e o molho encorpar. Reserve.
- Amasse a mandioca já cozida até formar um purê. Misture o requeijão e tempere com sal.
- Em um refratário, espalhe o recheio de camarão. Cubra com o purê de mandioca e finalize com o parmesão ralado.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até dourar levemente. Sirva quente e aproveite esse verdadeiro clássico!
Experimente esse Escondidinho de Camarão e leve um pouco do sabor nordestino para seu dia!
💡 Dicas
- Toque de leite de coco: Para um sabor ainda mais nordestino, adicione 100 mL de leite de coco ao recheio de camarão. Isso deixa o prato ainda mais cremoso e aromático.
- Mandioca mais cremosa: Se preferir um purê mais leve, acrescente um pouco de leite ou manteiga ao amassar a mandioca, ajustando a textura ao seu gosto.
- Substituições criativas: Experimente trocar o camarão por frango desfiado ou carne seca desfiada para criar variações deliciosas do escondidinho.
- Finalização crocante: Acrescente uma camada de farinha de rosca misturada com parmesão por cima antes de gratinar, para garantir uma cobertura dourada e crocante.
