🍞 Pão Descomplicado
Chico Balanceado de Banana na Travessa: Uma Delícia Irresistível!
Se você está em busca de uma sobremesa que é a cara do Brasil, o Chico Balanceado Banana na Travessa é a escolha perfeita! Essa receita combina banana, caramelo e um creme suave que vai conquistar seu paladar. É uma…
Se você está em busca de uma sobremesa que é a cara do Brasil, o Chico Balanceado Banana na Travessa é a escolha perfeita! Essa receita combina banana, caramelo e um creme suave que vai conquistar seu paladar. É uma opção ideal para festas, almoços em família ou simplesmente para adoçar o dia.
Além de ser deliciosa, essa sobremesa é fácil de preparar e utiliza ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa. Vamos juntos aprender a fazer essa maravilha que vai deixar todos com água na boca!
📝 Ficha da Receita
- Tempo de Preparo: 45 minutos
- Dificuldade: Fácil
- Rendimento: 8 porções
- Cozinha: Brasileira
- Ocasião: Sobremesa especial
🌿 Ingredientes
- Caramelo:
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de água
- 5 bananas
- Creme branco:
- 600ml de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 3 gemas
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- Glacê:
- 3 claras
- 6 colheres de açúcar
👨🍳 Modo de Preparo
- Comece preparando o caramelo: em uma panela, coloque o açúcar e a água, levando ao fogo médio até o açúcar dissolver e começar a caramelizar.
- Assim que o caramelo estiver dourado, retire do fogo e despeje em uma travessa, espalhando bem.
- Corte as bananas em rodelas e distribua sobre o caramelo na travessa.
- Em outra panela, misture o leite, o leite condensado, o creme de leite, as gemas e o amido de milho, levando ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
- Despeje o creme branco sobre as bananas na travessa e deixe esfriar.
- Para o glacê, bata as claras em neve e adicione o açúcar aos poucos até obter um merengue firme.
- Espalhe o glacê sobre o creme já frio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
🛠️ Utensílios Necessários
- Panela
- Travessa
- Colher de pau
- Batedor de claras
- Fôrma para assar
🍽️ Como Servir
O Chico Balanceado Banana na Travessa pode ser servido gelado ou em temperatura ambiente. Uma dica é acompanhá-lo com uma bola de sorvete de creme, que contrasta deliciosamente com o sabor da banana e do caramelo.
Outra sugestão é adicionar um toque de canela em pó sobre o glacê, trazendo um aroma especial e um sabor que combina perfeitamente com a banana.
📜 Um Pouco de História
O Chico Balanceado é uma sobremesa clássica da culinária brasileira, especialmente popular nas regiões nordeste e sul. Seu nome curioso remete às suas camadas equilibradas de sabores e texturas, que encantam a todos. A versão na travessa se tornou uma opção prática e saborosa, ideal para compartilhar com amigos e familiares.
💡 Dicas & Variações
- Use bananas bem maduras para garantir um sabor mais doce e intenso.
- Experimente adicionar uma camada de biscoitos triturados entre o creme e as bananas para uma textura crocante.
- Substitua o açúcar do caramelo por açúcar mascavo para um sabor mais profundo.
- Decore o glacê com raspas de chocolate ou frutas vermelhas para um visual mais atrativo.
- Sirva com um fio de calda de chocolate para um toque extra de indulgência.
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