Bala de Vidro: O Doce Que Encanta Olhares e Paladares

Você já ouviu falar da lendária Bala de Vidro? Esse doce clássico, famoso por sua casquinha brilhante e recheio macio, conquista crianças e adultos com sua beleza e sabor irresistíveis. A textura crocante por fora e cremosa por dentro transforma cada mordida em uma experiência única.

Aqui no blog “Receita Escrita”, você vai aprender o passo a passo para preparar essa maravilha em casa. A Bala de Vidro é perfeita para festas, presentear ou simplesmente para adoçar o seu dia. Vamos juntos transformar ingredientes simples em um doce surpreendente?

📝 Cartão da Receita

• Tempo de preparo: 1 hora
• Nível de dificuldade: Médio
• Rendimento: 30 balas
• Culinária: Brasileira
• Ocasião especial: Festas infantis, lembrancinhas, sobremesas criativas

🌿 Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 100g de coco seco ou fresco
• 1 colher de sopa de margarina
• 2 xícaras de açúcar (240ml)
• 1 xícara de água (240ml)
• 1 colher de sopa de vinagre branco

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👨‍🍳 Instruções

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o coco e a margarina. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo (ponto de brigadeiro). Deixe esfriar e faça bolinhas pequenas.
2. Em outra panela, misture o açúcar, a água e o vinagre branco. Cozinhe em fogo médio, sem mexer, até formar uma calda em ponto de bala dura (aprox. 145°C). Para testar, pingue um pouco da calda em água fria: se endurecer, está no ponto.
3. Espete cada bolinha de coco em um palito, mergulhe rapidamente na calda quente para cobrir toda a superfície e coloque sobre papel manteiga para secar. Espere esfriar completamente antes de servir.

🛠️ Utensílios Necessários

• Panela média
• Colher de pau ou silicone
• Palitos de dente ou de pirulito
• Papel manteiga
• Termômetro culinário (opcional, mas recomendado)

🍽️ Como Servir

Sirva a Bala de Vidro em forminhas coloridas para dar um toque especial à mesa de doces. Se quiser surpreender, embale cada bala em papel celofane transparente e faça laços, criando lembrancinhas charmosas para festas.

Outra ideia é montar um display de balas espetadas em uma base de isopor decorada, formando um arranjo divertido e apetitoso. De qualquer forma, a Bala de Vidro sempre será destaque em qualquer ocasião!

💡 Dicas

• Use corantes alimentícios: Para deixar suas balas ainda mais atraentes, adicione algumas gotas de corante alimentício à calda antes de banhar as bolinhas de coco. Assim, você pode criar balas coloridas e temáticas para festas.
• Recheios diferentes: Experimente substituir o coco por amendoim triturado, castanha de caju ou até mesmo brigadeiro tradicional para variar o sabor e surpreender seus convidados.
• Atenção ao ponto da calda: Use um termômetro culinário para garantir que a calda atinja o ponto de bala dura (145°C). Se não tiver termômetro, faça o teste da água fria para não errar o ponto e evitar que a bala fique grudenta ou mole.
• Conservação: Guarde as balas em potes bem fechados, em local seco, para preservar a crocância da casquinha. Evite umidade, pois ela pode derreter ou “opacificar” o brilho das balas.
• Aromatize a calda: Acrescente algumas gotas de essência de baunilha, limão ou coco à calda para um sabor ainda mais especial.