🍞 Pão Descomplicado
Pudim de Leite Condensado com Calda de Laranja: Um Clássico com Toque Refrescante
Descubra como fazer pudim de leite condensado com calda de laranja: fácil, cremoso e com um toque cítrico irresistível. Experimente já!
O pudim de leite condensado com calda de laranja é aquele doce que conquista todo mundo no primeiro pedaço! A suavidade do pudim tradicional ganha um charme especial com a acidez e o aroma cítrico da laranja, tornando cada garfada ainda mais irresistível.
Aqui no blog Receita Escrita, adoramos transformar receitas clássicas em experiências surpreendentes. Prepare-se para aprender uma sobremesa fácil, com ingredientes simples e resultado espetacular. É garantia de elogios em qualquer ocasião!
📝 Cartão da Receita
- Tempo de Preparo: 20 minutos (+ tempo de forno e geladeira)
- Nível de Dificuldade: Fácil
- Porções: 8 a 10 fatias
- Culinária: Brasileira
- Ocasião Especial: Almoços em família, festas, datas comemorativas
🌿 Ingredientes
- 2 latas de leite condensado
- 2 medidas de leite (use a lata do leite condensado para medir)
- 4 ovos
Caramelo de Laranja:
- 220g de açúcar (ou 1 e 1/4 de xícara)
- 70 ml de suco natural de laranja (ou água)
- Pitada de sal
👨🍳 Modo de Preparo
- Prepare a calda de laranja: Em uma panela, coloque o açúcar, o suco de laranja e a pitada de sal. Misture e leve ao fogo médio, sem mexer, até formar um caramelo dourado. Caramelize o fundo de uma forma de pudim (com furo central) e reserve.
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos por 2 minutos até a mistura ficar homogênea e cremosa.
- Despeje a mistura na forma caramelizada. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido (180°C) em banho-maria por cerca de 1 hora e 20 minutos, ou até firmar. Deixe esfriar, leve à geladeira por pelo menos 4 horas e desenforme gelado.
🛠️ Utensílios Necessários
- Forma de pudim com furo central
- Liquidificador
- Panela média
- Assadeira para banho-maria
- Papel-alumínio
- Espátula
🍽️ Como Servir
Sirva o pudim de leite condensado com calda de laranja bem gelado, com bastante calda escorrendo sobre as fatias. Para um toque elegante, decore com raspas de casca de laranja ou fatias finas da fruta.
Se quiser inovar, acompanhe com frutas frescas como morangos ou gomos de laranja ao lado do pudim. Fica perfeito para surpreender convidados em almoços especiais ou para tornar um dia comum muito mais doce!
💡 Dicas
- Desenformar sem erro: Para garantir que o pudim desenforme perfeitamente, passe uma faca fina pelas bordas da forma antes de virar. Se estiver muito grudado, aqueça levemente o fundo da forma na chama do fogão por alguns segundos para soltar a calda.
- Pudim mais leve: Se preferir um pudim com textura mais aerada, adicione uma colher de sopa de amido de milho à mistura do liquidificador. Isso ajuda a estabilizar e deixar o resultado mais leve.
- Variação de calda: Experimente substituir parte do suco de laranja por suco de limão ou tangerina para criar novas nuances cítricas na calda. Uma pitada de raspas da casca da fruta também realça o aroma!
- Toque aromático: Acrescente uma colher de chá de essência de baunilha ou raspas de limão à mistura do pudim para um sabor extra especial. Se gostar de especiarias, uma pitada de canela na calda também combina muito bem.
