Carne Louca: Sabor e Praticidade para Todas as Ocasiões

A Carne Louca é um clássico brasileiro perfeito para quem busca uma receita prática, deliciosa e cheia de cor. Com a mistura irresistível de pimentões, azeitonas e molho de tomate, esse prato conquista qualquer paladar e faz sucesso em festas e reuniões de família.

Além de ser super versátil, a Carne Louca pode ser preparada com antecedência e rende porções generosas. Ela combina simplicidade com um sabor marcante, tornando-se a escolha certa para quem quer impressionar sem complicação.

📝 Cartão da Receita

• Tempo de preparo: 2 horas
• Nível de dificuldade: Fácil
• Rendimento: 8 porções
• Culinária: Brasileira
• Ocasião especial: Festas, lanches ou encontros familiares

🌿 Ingredientes

• 1kg de coxão duro
• 3 pimentões (amarelo, verde, vermelho)
• 1 cebola média picada
• 1 xícara de molho de tomate
• 1,5 litros de água
• 2 tabletes de caldo de carne
• 1 colher de molho shoyo
• Sal a gosto
• 1/2 xícara de azeitonas picadas
• Cheiro verde a gosto

👨‍🍳 Modo de Preparo

1. Em uma panela de pressão, coloque o coxão duro cortado em pedaços grandes, a água e os tabletes de caldo de carne. Cozinhe por cerca de 50 minutos ou até a carne ficar bem macia.
2. Retire a carne, desfie com dois garfos e reserve o caldo do cozimento.
3. Em uma panela grande, refogue a cebola no azeite até ficar translúcida. Adicione os pimentões fatiados e refogue por mais alguns minutos.
4. Acrescente a carne desfiada, o molho de tomate, o molho shoyo e um pouco do caldo reservado. Misture bem.
5. Junte as azeitonas picadas, ajuste o sal e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo sempre.
6. Finalize com cheiro verde a gosto e sirva quente ou fria, conforme preferir.

🛠️ Utensílios Necessários

• Panela de pressão
• Panela grande
• Colher de pau
• Garfos para desfiar
• Faca e tábua de corte

🍽️ Como Servir

Sirva a Carne Louca dentro de pães franceses para um lanche prático e saboroso, ideal para festas ou piqueniques.
Ela também é perfeita como recheio de tortas salgadas, trazendo um toque especial ao seu almoço em família.
Se preferir, acompanhe com arroz branco e uma salada fresca, transformando o prato em uma refeição completa.

💡 Dicas

• Escolha da Carne: Se preferir, substitua o coxão duro por acém, fraldinha ou até mesmo músculo. Essas opções também ficam super macias após o cozimento na pressão e desfiadas.
• Toque Picante: Acrescente pimenta dedo-de-moça picada ou molho de pimenta ao refogado para dar um sabor levemente apimentado, perfeito para quem gosta de um toque mais marcante.
• Versão Light: Para uma versão mais leve, utilize carne magra e diminua a quantidade de óleo no preparo. Você também pode optar por azeitonas verdes sem caroço e molho de tomate caseiro.
• Congelamento: A Carne Louca pode ser congelada em porções individuais por até 3 meses. Assim, você sempre terá um lanche prático e delicioso à mão quando precisar.
• Variações de Servir: Experimente servir como recheio de tapioca, wraps, ou até mesmo sobre batatas assadas para inovar na apresentação e surpreender seus convidados!

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