🍞 Pão Descomplicado
Bolinho de Bacalhau Crocante: Tradição e Sabor no Seu Prato
Aprenda a fazer bolinho de bacalhau crocante, fácil e delicioso, perfeito para festas e encontros. Surpreenda com esse clássico português!
Se você ama petiscos irresistíveis, o bolinho de bacalhau vai conquistar seu paladar! Essa receita clássica, presente em festas e reuniões de família, traz o toque especial do bacalhau, unindo sabor marcante e textura crocante por fora, macia por dentro.
No blog “Receita Escrita”, você aprende a preparar o autêntico bolinho de bacalhau de maneira simples e prática. Com ingredientes acessíveis e um passo a passo fácil, qualquer um pode surpreender na cozinha com esse quitute português que conquistou o Brasil.
📝 Cartão da Receita
- Tempo de preparo: 45 minutos
- Nível de dificuldade: Fácil
- Rendimento: 25 unidades
- Culinária: Portuguesa/Brasileira
- Ocasião especial: Festas, encontros e aperitivos
🌿 Ingredientes
- 350 g de bacalhau desfiado
- 3 batatas médias
- 1 cebola pequena picada
- 3 colheres de farinha de trigo
- Salsinha e cebolinha a gosto
- 1 ovo
Para empanar:
- 2 ovos
- Farinha de rosca
👨🍳 Instruções
- Cozinhe o bacalhau em água fervente por alguns minutos, escorra e desfie bem. Reserve.
- Cozinhe as batatas até ficarem macias, amasse e espere esfriar um pouco.
- Em uma tigela, misture o bacalhau desfiado, as batatas amassadas, a cebola, salsinha, cebolinha, 1 ovo e a farinha de trigo até obter uma massa homogênea.
- Modele bolinhas com as mãos.
- Passe cada bolinho pelos ovos batidos e depois pela farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva ainda quente.
🛠️ Utensílios Necessários
- Panela média
- Tigela grande
- Garfo ou espremedor de batatas
- Colher de sopa
- Prato fundo
- Frigideira funda ou panela para fritura
- Papel-toalha
🍽️ Como Servir
Sirva o bolinho de bacalhau acompanhado de limão cortado em gomos, que realça ainda mais o sabor do peixe. Uma boa dica é montar uma tábua de petiscos com outros quitutes, como azeitonas e pães, para um happy hour animado.
Para uma apresentação charmosa, coloque os bolinhos em mini porções dentro de ramequins ou copinhos de vidro, decorando com raminhos de salsinha fresca. Perfeito para encantar os convidados!
Experimente também servir com um molho de pimenta suave ou maionese temperada. Assim, cada mordida fica ainda mais especial e cheia de personalidade.
💡 Dicas
- Bacalhau Dessalgado na Medida Certa: Para garantir sabor equilibrado e evitar excesso de sal, dessalgue o bacalhau com antecedência, trocando a água algumas vezes. Se possível, deixe de molho na geladeira por pelo menos 24 horas.
- Toque Crocante Extra: Quer um bolinho ainda mais crocante? Experimente empanar os bolinhos duas vezes: passe novamente no ovo e na farinha de rosca antes de fritar. Isso cria uma camada dourada irresistível!
- Versão Assada: Para uma opção mais leve, asse os bolinhos em forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo para dourar por igual. Eles ficam saborosos e menos oleosos.
- Variação de Temperos: Inove adicionando pimenta-do-reino, noz-moscada ralada ou um toque de páprica defumada à massa. Essas especiarias realçam o sabor do bacalhau e deixam o bolinho ainda mais especial.
