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Filé Mignon ao Molho Madeira: Uma Delícia Fácil de Fazer!
Se você está em busca de um prato sofisticado e saboroso, o filé mignon ao molho madeira é a escolha perfeita. Este prato é ideal para impressionar em um jantar especial ou mesmo para um almoço em família. Com poucos…
Se você está em busca de um prato sofisticado e saboroso, o filé mignon ao molho madeira é a escolha perfeita. Este prato é ideal para impressionar em um jantar especial ou mesmo para um almoço em família. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você pode criar uma refeição digna de um restaurante.
Além de ser uma opção deliciosa, o filé mignon ao molho madeira combina a suculência da carne com o sabor intenso do molho, que é enriquecido com vinho tinto e champignon. Vamos aprender a preparar essa maravilha?
📝 Ficha da Receita
- Tempo de Preparo: 30 minutos
- Dificuldade: Fácil
- Rendimento: 4 porções
- Cozinha: Brasileira
- Ocasião: Jantar especial, almoço em família
🌿 Ingredientes
- 500g de filé mignon
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de vinho tinto
- 1 xícara de caldo de carne
- 200g de champignon fatiado
👨🍳 Modo de Preparo
- Tempere o filé mignon com sal e pimenta a gosto.
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio-alto.
- Adicione o filé mignon e sele por cerca de 3 minutos de cada lado, até dourar. Retire da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione o vinho tinto e deixe reduzir pela metade.
- Acrescente o caldo de carne e o champignon, mexendo bem.
- Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos para que os sabores se misturem.
- Retorne o filé mignon à frigideira e cozinhe por mais 3 minutos, regando com o molho.
- Sirva imediatamente, regado com o molho madeira.
💡 Dicas & Variações
- Para um toque especial, adicione ervas frescas como tomilho ou alecrim ao molho.
- Sirva o filé mignon com purê de batatas ou arroz para uma refeição completa.
- Se preferir, substitua o champignon por cogumelos frescos de sua preferência.
- Use um vinho tinto de boa qualidade, pois isso fará diferença no sabor do molho.
- Para uma versão mais leve, grelhe o filé mignon em vez de selar na manteiga.
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