Bolo de Tapioca com Geleia de Morango: Delícia Cremosa e Refrescante

Se você procura uma sobremesa fácil, saborosa e com aquele toque especial, o bolo de tapioca com geleia de morango é a escolha perfeita! A textura macia da tapioca se une à cremosidade do coco, enquanto a geleia artesanal de morango traz frescor e cor ao prato.

Essa receita do blog “Receita Escrita” é perfeita para quem quer surpreender a família ou os amigos com um doce típico, mas com um toque sofisticado. Experimente preparar o bolo de tapioca com geleia de morango e encante-se com o contraste de sabores e aromas!

📝 Cartão da Receita

• Tempo de preparo: 40 minutos (+ tempo de geladeira)
• Nível de dificuldade: Fácil
• Rendimento: 12 porções
• Culinária: Brasileira
• Ocasião especial: Festas, lanches ou sobremesa de domingo

🌿 Ingredientes

Massa:

• 500g de tapioca granulada
• 800ml de leite quente
• 1/2 xícara de açúcar (120g)
• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1 pacote de coco granulado (100g)

Geleia de Morango:

• 1 bandeja de morango
• 1 xícara de açúcar (240g)
• 1/2 xícara de água (100ml)
• 1 colher de chá de suco de limão taiti

Forma Assadeira de Furo Central com 24 cm Para Bolo Pudim Redonda…

• 🎂FORMATO VERSÁTIL: Ideal para bolos e pudins, com furo central para um cozimento uniforme.
• 🎂MATERIAL ANTIADERENTE: Facilita o desenforme e a limpeza, garantindo resultados perfeitos.
• 🎂TAMANHO PRÁTICO: 24 cm de diâmetro, perfeito para porções adequadas.

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👨‍🍳 Instruções

1. Em uma tigela grande, misture a tapioca granulada com o açúcar. Adicione o leite quente aos poucos, mexendo sempre. Aguarde 10 minutos para a tapioca hidratar.
2. Acrescente o leite condensado, o leite de coco e o coco granulado. Misture bem até formar uma massa homogênea.
3. Transfira para uma forma untada ou forrada com plástico filme. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, até firmar.
4. Para a geleia de morango, pique os morangos e leve ao fogo médio com o açúcar, a água e o suco de limão. Cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo até engrossar.
5. Desenforme o bolo de tapioca e cubra com a geleia fria. Sirva gelado para realçar os sabores!

🛠️ Utensílios Necessários

• Tigela grande
• Forma de bolo média
• Espátula ou colher de pau
• Panela pequena
• Colher para mexer a geleia
• Plástico filme (opcional)
• Faca para cortar morangos

Pronto! Agora é só aproveitar seu bolo de tapioca com geleia de morango e receber muitos elogios!

💡 Dicas & Variações

• Textura mais cremosa: Se preferir um bolo ainda mais úmido e cremoso, adicione 1 caixinha de creme de leite à mistura da massa antes de levar à geladeira.
• Toque cítrico: Acrescente raspas de limão siciliano ou laranja à massa para realçar o sabor e deixar o bolo mais aromático.
• Versão vegana: Substitua o leite e o leite condensado por versões vegetais (leite de coco, condensado de soja ou arroz) e use coco fresco ralado no lugar do granulado industrializado.
• Outras geleias: Experimente variar a cobertura utilizando geleia de frutas vermelhas, abacaxi com hortelã ou maracujá, conforme sua preferência e a disponibilidade da estação.