🍞 Pão Descomplicado
Esfiha de Carne Fofinha e Saborosa: Receita Tradicional para Surpreender
Aprenda a fazer esfiha de carne fofinha e saborosa com massa macia e recheio suculento. Receita fácil, perfeita para surpreender!
A esfiha de carne é um clássico que conquista corações por onde passa. Com massa macia, recheio suculento e aroma irresistível, essa delícia é perfeita para reunir a família ou servir para os amigos. Aprenda a preparar a versão tradicional e garanta elogios na sua mesa!
Inspirada pela culinária árabe, a esfiha de carne ganhou espaço nas padarias e lares brasileiros. Esta receita é fácil de fazer e garante um resultado incrível, mesmo para quem não tem muita experiência na cozinha.
📝 Cartão da Receita
- Tempo de preparo: 1h30 (inclui tempo de descanso da massa)
- Nível de dificuldade: Fácil
- Rendimento: 20 unidades médias
- Culinária: Árabe-Brasileira
- Ocasião especial: Festas, lanches ou encontros em família
🌿 Ingredientes
- 200 a 250 ml de leite (até dar o ponto)
- 500g de farinha de trigo
- 20g ou 2 colheres rasas de sopa de açúcar refinado
- 10g de fermento biológico seco (1 pacotinho)
- 1 pitada de sal
- 60g ou 3 colheres rasas de sopa de manteiga ou margarina
- 2 ovos
- 4 colheres de sopa de óleo
- Gema para untar as esfihas
- Painel Mecânico
- Capacidade de 4L
- 8 receitas pré-sugeridas
R$369,90
👨🍳 Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture o fermento, o açúcar, o leite morno e metade da farinha. Mexa até dissolver e deixe descansar por 10 minutos.
- Acrescente o sal, a manteiga (ou margarina), os ovos e o óleo. Misture bem.
- Adicione o restante da farinha aos poucos, sovando até obter uma massa lisa e macia, que desgrude das mãos.
- Cubra a massa e deixe descansar por 30 minutos, até dobrar de volume.
- Divida a massa em pequenas bolas e abra em discos com as mãos.
- Recheie com carne moída temperada a gosto, feche as bordas formando triângulos ou deixe aberta, como preferir.
- Coloque as esfihas em uma assadeira untada, pincele com gema e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, até dourar.
🛠️ Utensílios Necessários
- Tigela grande
- Colher de pau ou espátula
- Assadeira
- Pincel culinário
- Rolo de massa (opcional)
- Panos limpos para cobrir a massa
🍽️ Como Servir
Sirva a esfiha de carne ainda quentinha acompanhada de limão, que realça o sabor do recheio. Para um lanche especial, combine com coalhada fresca ou um molho de iogurte temperado.
Se quiser inovar, ofereça uma seleção de molhos picantes ou chutneys para acompanhar. É sucesso garantido em festas ou reuniões!
💡 Dicas
- Recheio ainda mais suculento: Acrescente tomate picado sem sementes e um pouco de cebola ralada ao recheio de carne. Isso deixa a carne mais úmida e saborosa, além de garantir um toque especial.
- Versão vegetariana: Experimente rechear as esfihas com ricota temperada, escarola refogada ou legumes cozidos. É uma ótima alternativa para agradar todos os paladares!
- Massa mais leve: Substitua metade do leite por iogurte natural na massa. Isso deixa as esfihas ainda mais macias e levemente aeradas.
- Congelamento prático: Congele as esfihas já modeladas (antes de assar) por até 3 meses. Quando quiser servir, asse diretamente do freezer, ajustando o tempo no forno até dourar.
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